ほとんどトルコから輸入しています。
一部イタリアやスペインなどからも輸入されています。

最大の産地はトルコですが、地中海沿岸の各国で栽培されています。近年はアメリカでも栽培されるようになってきました。
整然と植林され、管理された畑で育てています。

直径１.５～２.５㎝ぐらいの、茶褐色のドングリ型をした殻に、実が１個入っています。

ローストして塩味をつけてそのまま食べるほか、独特の香りと深いコクを持つことから、製菓の材料としてクッキー、チョコレート、アイスクリームなどに用いられます。特にチョコレートとの相性が良く、欧米のチョコレートではよくつかわれています。また、肉料理との相性が良いことでも知られています。