カシューナッツときのこたっぷりの秋ごはん

ナッツkitchen 2020年10月02日

カシューナッツのほっくりした食感ときのこの風味がたっぷりの秋を楽しむご飯です

材料（作りやすい分量）

材料	数量
カシューナッツ（食塩無添加）	50g
生椎茸	1パック（約100g）
舞茸	1パック（約100g）
しめじ	1パック（約100g）
米	3合
だし（※浸水した米を入れ、炊飯器の目盛り3合まで入れる）	約550㎖

合わせ調味料Ａ

材料	数量
酒	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
塩	小さじ1

材料	数量
サラダ油	少々
ポン酢しょうゆ	好みの量

手順

１．米は洗い、約30分水に浸ける。（あれば、手付きのザルに入れたまま。）

２．きのこ類は石づきがついていたら切り落とし、食べやすい大きさに（やや大ぶりに）切る。

３．フライパンを温めてサラダ油を馴染ませ、（２）のきのこをじっくり水分を飛ばすように焼き、カシューナッツを炒める。

４．（１）の米の水気をしっかり切って炊飯器に入れ、上からだしを炊飯器の３合の目盛りまで入れたら【合わせ調味料A】と（３）を入れて混ぜ、炊飯する。

５．茶碗によそい、好みでポン酢しょうゆを少しかけて食べると美味しい。