簡単なのにおしゃれ【ホタテのアーモンドマヨタルタル】

ナッツ料理 2020.01.15

アーモンドプードルとマヨネーズを合わせ、フレッシュなトマトとホタテをタルタル仕立てに。

ホタテは高たんぱくで、特に忘年会・新年会で疲れた肝臓を癒して元気にするタウリンが豊富に含まれ、アーモンドに含まれるオレイン酸は消化を促す働きもあります。（調理時間：約12分）

材料(2人分)

材料	数量
ホタテ	50g
ミニトマト	1個
きゅうり	1/3本
玉ねぎ	1/8個
塩	少々
こしょう	少々
アーモンドプードル	大さじ2
マヨネーズ	大さじ1
サニーレタス	適量
アーモンドスライス	少々

作り方

ホタテは包丁で、半分はあらく、半分はペースト状になるまでしっかりとたたく。

ミニトマト、きゅうり、玉ねぎは粗くみじん切りにする。ボウルに、(1)と(2)、塩、こしょう、マヨネーズ、アーモンドプードルを入れて、よく和える。

皿にサニーレタスを敷き、(3)を盛り、うす切りアーモンドスライスをのせて完成。

ポイント

カレー粉を加えアレンジするのもお勧め、またマヨネーズの代わりにヨーグルトを使用するとよりヘルシーな一品になります。
アーモンドプードルを加えることで、さっぱりとした口当たりに仕上がります。

血圧が高めの方、もしくは血圧が気になる方にはアーモンドスライスの代わりに簡単に手で割れる「機能性mininal発芽アーモンド」もおすすめ。