混ぜるだけの簡単レシピ【餃子のクルミ味噌だれ】
ナッツ料理 2018.11.27
食塩無添加のクルミを使って混ぜるだけの簡単和食だれ。味噌と相性のいいクルミを使って、濃厚に仕上げました。
餃子だけでなくお肉料理にもぴったりな万能だれです。（調理時間：10分）
材料 (2人分)
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| クルミ（食塩無添加） | 40g |
| 味噌 | 大さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 醸造酢 | 大さじ1/2 |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
| 水 | 220g |
作り方
- 全ての材料を計量する。
- クルミ（食塩無添加）をすり鉢に入れ、すりこぎでする。すり鉢がない場合は包丁で細かく刻む。
- (2)に他の材料を全て加え、よく混ぜ合わせ完成。
補足
辛めに仕上げたい場合はラー油の量を増やしてください。
100％くるみを加えればよりクルミの風味が感じられます。
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