おしゃれなプチギフトにもなる【プルーンのチーズスティック】
ナッツ料理 2020.02.03
レトルト加工されたプルーンとチーズはとても相性よく、飽きのこない美味しさです。
プルーンをふんだんに使用した甘さ控えめのスティックチーズケーキ。
スティック状に切り分ければプチギフトにもなります。（調理時間：約70分）
材料(12人分)
パートシュクレ
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| 無塩バター | 113g |
| グラニュー糖 | 98g |
| 全卵 | 60g |
| 薄力粉 | 210g |
アパレイユ
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| プルーン（レトルト加工されたもの） | 240g |
| クリームチーズ | 500g |
| グラニュー糖 | 100g |
| 全卵 | 360g |
| 牛乳 | 100g |
| 生クリーム | 400g |
| レモンゼスト（レモン皮） | 10g |
下準備
- 無塩バターとクリームチーズは室温に戻しておく
- 薄力粉は振るっておく。
- レモンの皮をすりおろす。（レモンゼスト）
- 型にクッキングペーパーを敷く。
作り方
1.【パートシュクレを作る】
無塩バターとグラニュー糖をすり合わせて、
全卵を1つずつ加えてから薄力粉を混ぜ練る。
30分間（※調理時間外）休ませてから、型に合わせて1.5mm厚さにのばす。
さらに30分間（※調理時間外）休ませて、180℃に予熱したオーブンで約15分間空焼きする。
2.【アパレイユを作る】
クリームチーズにグラニュー糖をすり合わせて、
全卵を1つずつ加える。
3.(2)に牛乳と生クリームを加え混ぜて、最後にすりおろしておいたレモン皮（レモンゼスト）を加える。
4.(1)にプルーンを並べて、(3)のアパレイユを流し込む。
5.170℃に予熱したオーブンで約30分間焼く。粗熱を取り、スティック状にカットして完成。
補足
プルーン（レトルト）は種抜きしたものを使用してください。
プルーンの人気レシピ
ポークスペアリブのプルーン煮込み
かぼちゃとプルーンのサラダ
≫≫レシピのドライフルーツはこちらからご購入いただけます
